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L’aulne
Indissociable des zones humides en Europe tempérée, ce bel arbre rustique, qui peut atteindre 20 m de haut, est très bénéfique pour la biodiversité des écosystèmes dans lesquels il croît.
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Les Celtes utilisaient les branches de cet arbuste à port buissonneux pour éloigner les mauvais esprits, notamment lors du solstice d’hiver. Il égaie le jardin et la maison avec son feuillage d’un vert profond et ses baies rouge éclatant.
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La betterave
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Cultivé depuis l’Antiquité – au départ pour ses feuilles –, ce légume-racine aux nombreux bienfaits nutritionnels animera les salades de saison grâce à sa saveur sucrée.
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Le jardin du bonheur de Laurence Marty
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Très appréciées dans l’Hexagone, où elles sont majoritairement produites dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, les framboises réveillent les desserts estivaux avec leur délicieuse saveur acidulée.
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Le concombre
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De culture facile, ce fruit croquant – que l’on consomme comme un légume – apporte une touche de fraîcheur aux salades et soupes froides de saison.
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L’hortensia
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Plante ornementale très répandue, en particulier dans les régions au climat océanique, l’hortensia déploie tout au long de l’été ses grappes florales volumineuses et colorées.
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La clématide
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À travers le monde, il existe plus de 300 espèces de cette grimpante (ou non) aux fleurs spectaculaires, qui habille avec grâce et élégance les murs, clôtures, treillages et autres pergolas…
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Chauves-souris de nos régions : la pipistrelle commune
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Aussi sympathique que méconnu, ce petit mammifère volant fréquente tout l’été les villes et les jardins… dans lesquels il chasse les insectes au crépuscule !
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Vivre parmi les fleurs : la visite du jardin de Sharon Santoni
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Dans son jardin normand, Sharon Santoni, la créatrice du site « My French Country Home », cultive l’art de vivre à la française, métissé d’influences anglaises, et surtout des centaines de fleurs, avec lesquelles elle compose des bouquets pleins de charme.
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Vannerie : le pouvoir de la transmission
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Fascinée par le travail ancestral de l’osier, Aurélie Bossu participe à faire rayonner ce savoir-faire, de façon contemporaine et écoresponsable.
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Rituel d'été : les feux de la Saint-Jean
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L’arrivée des beaux jours, symbolisée par la Saint-Jean, donne lieu à des fêtes intergénérationnelles. C’est autour d’un feu que tout commence, en France et ailleurs.
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Château de la ballue : de belles feuilles à parcourir
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Haut lieu breton de l’art topiaire et de la littérature, ces jardins célèbrent cinquante ans de renaissance avec une sensualité raffinée. Et des surprises à partager.
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5 questions à Liguori Lecomte, chef jardinier
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Comment cultiver l’autosuffisance ? Ce passionné de cuisine partage sa recette : avec 15 m2 de potager, récoltez 100 kg de légumes ; ajoutez un zeste d’inventivité et régalez-vous toute l’année.
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Smoothie bowl : La recette
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Venu des États-Unis, très populaire sur les réseaux sociaux, ce petit déjeuner santé et photogénique associe gourmandise et diététique pour bien commencer la journée. Attention toutefois à ne pas y ajouter de sucre, les fruits en contenant naturellement, et à ne pas forcer sur la quantité de ces derniers, pour la même raison !
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Comme un chef : 4 pianos de cuisson
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De grande largeur, avec cinq feux minimum et plusieurs fours, le piano de cuisson est le rêve de la plupart des cuisiniers amateurs.
3 idées faciles d’assaisonnement
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Des glaçons d'herbes fraîches, de la moutarde, une sauce César...
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8 machines et accessoires qui feront de vous un boulanger
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Outre le tour de main, ils sont indispensables pour produire des miches savoureuses ! Voici les machines et accessoires qui feront de vous un boulanger (presque) chevronné.
Pain maison : Les secrets d’une bonne fournée
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Faire son pain soi-même, c’est la grande tendance de ces dernières années, accentuée par la hausse du prix des matières premières. Pour le réussir, pas de difficulté majeure : procurez-vous un matériel adapté… et faites preuve d’un peu de patience !
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DOMAINE LES BRUYÈRES, GAMBAIS « Étoile verte » par nature
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Dans le parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse, la cheffe Cybèle Idelot régale d’une cuisine hyper-locale, nourrie par son potager en permaculture. Zéro déchet, ce menu « de la graine à l’assiette » a tout bon.
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Le mystérieux cannelé bordelais
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Strié de rainures verticales, caramélisé en surface, moelleux à l’intérieur, ce gâteau n’est jamais meilleur que le jour de sa fabrication.
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Boissons plaisir : 5 jus de fruits
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Venus d’ailleurs ou odes au terroir hexagonal, ces élixirs gourmands s’engagent dans tous les cas en faveur de nos papilles. Dégustation !
Tarte sablée aux fraises
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Cake sans beurre aux kiwis de France et graines de pavot
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