L’évolution des accessoires de pâtisserie fait gagner en précision, en temps et en plaisir. Les moules en silicone, grâce à leur flexibilité et leur antiadhérence naturelle, permettent un démoulage parfait sans effort, tout en résistant à des températures extrêmes. Leur diversité de formes offre en outre aux cuisiniers une grande créativité. Les rouleaux à pâtisserie ajustables, quant à eux, assurent une épaisseur uniforme de la pâte, tandis que les tamis automatiques facilitent l’aération de la farine. Les thermomètres à lecture instantanée et les spatules thermorésistantes garantissent un contrôle optimal des cuissons et des mélanges.

Petit électro, grands progrès

Pas de pâtisseries élaborées sans robot pâtissier ! Capables de pétrir, mélanger, fouetter et même cuire, ils simplifient de nombreuses préparations. Leur polyvalence alliée à de multiples accessoires, comme les fouets, crochets et batteurs, permettent de réaliser une multitude de recettes. Les batteurs sans fil, quant à eux, libérés de la contrainte du câble, offrent une grande liberté de mouvement. Ces appareils légers et ergonomiques, souvent dotés de batteries longue durée, permettent de battre, fouetter et mélanger n’importe où dans la cuisine. Beaucoup de modèles récents de robots pâtissiers sont connectés, proposant des applications mobiles très pratiques pour suivre des recettes pas à pas. Les balances de cuisine jouent aussi la carte de la connectivité. Précises au gramme près, elles se synchronisent avec des applications pour peser les ingrédients directement dans le bol, enregistrer les recettes et même ajuster les quantités selon le nombre de parts.