Dans une casserole, déposez le panais détaillé grossièrement avec le lait. Salez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
Déposez les morceaux de panais dans un blender avec la crème liquide.
Mixez et ajoutez un peu de lait afin d’obtenir une texture onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivrez.
Faites chauffer une poêle avec 1 cuil. à soupe d’huile et faites dorer les filets de lapin détaillés en bouchées sur toutes les faces avec les feuilles de sauge.
Salez et poivrez, avant de déglacer au vin blanc.
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Mélangez les pâtes avec de la crème de panais, puis ajoutez les bouchées de lapin avec quelques feuilles de sauge avant de servir.
