Indissociable des zones humides en Europe tempérée, ce bel arbre rustique, qui peut atteindre 20 m de haut, est très bénéfique pour la biodiversité des écosystèmes dans lesquels il croît.

Les Celtes utilisaient les branches de cet arbuste à port buissonneux pour éloigner les mauvais esprits, notamment lors du solstice d’hiver. Il égaie le jardin et la maison avec son feuillage d’un vert profond et ses baies rouge éclatant.

Originaire d’Asie du Sud-Est, le citron vert, demi-frère du citron jaune, relève tous les plats, qu’ils soient sucrés ou salés, par son goût vif et intense.