Préchauffer le four à 150 °C.
Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur.
Divisez les filets de merlu pour obtenir 4 portions.
Émincez les oignons rouges.
Disposez les pommes de terre ainsi que les oignons rouges dans le fond du plat. Déposez les filets de merlu.
Dans un récipient, mélangez de la coriandre hachée, le jus d’un demi-citron jaune et de l’huile d’olive.
Versez ce mélange sur les filets de merlu et les pommes de terre.
Parsemez la totalité du plat de fleur de sel et de pignons de pin.
Ajoutez les graines de sésame sur les morceaux de merlu.
Déposez 3 ou 4 fines tranches de citron jaune.
Enfournez pour une trentaine de minutes.
Afin de vérifier la cuisson des pommes de terre, piquez-les avec un couteau. La lame doit s’enfoncer facilement
Parsemez de coriandre hachée et servez
