Lavez les fraises et coupez-les en 4.
Mettez-les dans un saladier avec le sirop de fraise, un filet de jus de citron et le cognac.
Mélangez et laissez mariner pendant 1 heure au frais.
Préparez une chantilly en plaçant la crème bien fraîche et le sucre dans le bol d’un batteur : fouettez jusqu’à obtention d’une chantilly ferme.
Dans les verres, alternez des fraises, un peu de chantilly et des meringues émiettées. Décorez avec des feuilles de menthe ou les feuilles des fraises et servez sans tarder.
